Weissbräu Schwendl

Tacherting Deutschland

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Schwendl ist eine kleine Privat-Brauerei, die 1935 von Therese Schwendl gegründet wurde und seither mit viel Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Handwerk und zur Kunst des Brauens geführt wird. Im Gegensatz zu vielen großen Betrieben setzt die Brauerei auf die offene Gärung mit anschließender Flaschengärung, die mittlerweile immer mehr zur Seltenheit wird, weil sie wesentlich anspruchsvoller und zeitaufwändiger ist als die Tankgärung. Dadurch bleibt das Weißbier ein lebendiges Produkt. Es ist somit viel hochwertiger als andere, aber auch empfindlicher, weil die Hefe in der Flasche noch recht lebendig ist. Durch das traditionelles Herstellungsverfahren erklärt sich auch die geringere Mindesthaltbarkeit, denn die Brauerei verzichtet im Gegensatz zu manch anderen auf jegliche Art der künstlichen „Haltbarmachung“. Außerdem zeichnet die Weißbiere der eigene Hefestamm aus, der ihnen den unverwechselbaren Geschmack und Charakter verleiht. Das Brauwasser mit sehr guter Qualität wird zusätzlich durch die Technologie von Johann Grander harmonisiert und belebt. Daher die wunderbare Milde und Süffigkeit!

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